一个企业是怎样从模仿和复制到追随到领先到挑战的?

快餐行业与其他餐饮形式不同，其特点是消费频率高，主要依赖稳定的顾客群体。因此，提供丰富的产品选择至关重要，但这并非意味着盲目增加品类。产品结构需要精心设计，既不能过于单一，也不能杂乱无章。理想的状态是实现“干湿搭配”，例如，馄饨属于湿性食物，盖饭则相对干爽，而像羊肉串这类产品可以定位为轻松的休闲小吃，让顾客消费起来没有压力。此外，可以借鉴优衣库的经营策略，专注于销售经久不衰的经典款产品，而非追逐短暂的流行时尚。