绍兴茶馆历史

过去，茶资仅收二厘，因此这类小店被称作“二厘馆”。随着经济日渐繁荣，饮食业也兴旺起来，以供应茶点为主的正式茶楼才开始兴起。茶楼在旧时也被称为“茶居”，所以老一辈的广州人习惯将去饮茶说成“上茶居”。广州人把去茶楼饮茶称为“叹茶”，“叹”字在这里是享受的意思。这种享受内涵丰富，正如一家老茶楼所悬挂的对联所写：“欲谈心里事，请酒家楼”，恰好点出了广州茶楼作为闲聊舒心、悠然消遣之地的独特氛围。