开设一家以木桶饭为特色的快餐店，在厨房设备方面的初始投入预计不低于28170元。这笔预算主要涵盖了保障餐厅日常运营所必需的核心硬件。首先，冰柜是不可或缺的，它承担着储存各类食材的重任，确保原料在烹饪前始终保持新鲜与优良品质。其次，一套高效的排烟系统至关重要，它能及时将烹饪过程中产生的油烟排出室外，不仅维持了厨房内部空气的洁净与舒适，更是严格遵守食品安全与卫生管理条例的硬性要求。收餐台的设置则为出餐流程提供了便利，它是餐品完成后的集中整理与暂放点，使得顾客取餐环节更为顺畅有序。此外，用于清洗食材和餐具的水池也是厨房的基本配置，直接关系到食品处理的卫生标准。这些设备共同构成了厨房高效、卫生运作的基础。