开设一家中式快餐店，在人员与设备配置上需结合店面规模进行规划。后厨方面，厨师团队的规模通常取决于预期的客流量和菜品复杂程度。一般而言，配备两到三名厨师是较为常见的起点，他们可以分工负责主菜烹饪、配菜准备等工作，以确保出餐效率。厨房设备则以满足基本快餐需求为原则，追求实用而非奢华。核心烹饪区需设置一个电动灶台和两个大型煤气炉，它们是菜肴快速出品的关键。同时，一个高效可靠的排风系统至关重要，它能保持空气清新，为厨师创造舒适的工作环境，直接影响其工作状态。此外，还需准备两张用于切配的案台，三台冰箱用于储存不同种类的食材，以及三组货架来分类摆放各类物资。这样的配置旨在实现功能齐全且动线合理。
至于就餐区域，可根据店面大小摆放约十张餐桌，并安装两台空调以保证顾客在任何季节都能享有舒适的用餐体验。整体而言，初期投入应注重核心功能的实现，后续再根据实际运营情况逐步优化。