...开一个像华莱士那样的快餐店需要购买哪些厨房设备呢?

在华莱士工作期间，我接触过相关的设备配置。用于展示和保温食物的陈列保温柜是基础，开水器的花费大约在三百元。饮料方面，一台可乐机的投入需要一万多元。制冰机若选择容量稍大的型号，价格区间在六千到七千多元。制作汉堡核心的汉堡机，购置成本约为两千五百元。油炸设备方面，两个使用液化气的油炸锅合计两千多元，如果生意非常红火，配置两个是必要的；此外还需添置一台小型电油炸锅，约三百多元。储存原料需要大型的冷藏冰箱，费用在六千元左右。操作区还需配备裹粉台、三台微波炉以及各类清洗水池。排烟系统如抽油烟机，花费在一千多元。这些大致构成了主要的设备清单。